Im Jahr 1650 hatte Tinajo fast hundert Einwohner. Im Jahr 1679 gab es bereits eine arme, San Roque geweihte Einsiedelei, die 1738 vergrößert und am 29. Juni 1792 durch den Prälaten Antonio Tavira y Almazán in eine zweite Pfarrkirche umgewandelt wurde. Um 1827 wurde das Bild der Candelaria von Don Fernando Estévez gekauft.
Ein großer Erlöser von Tinajo war Don Tomás Rodríguez, der die Eignung des sandigen Bodens für die Landwirtschaft durch Versuche auf seinem eigenen Land bewies. Wir sollten nicht vergessen, dass Don Tomás Priester war und als solcher jeden Tag die Kranken besuchte und die Aufgaben eines Dorfpriesters in jenen Tagen wahrnahm. Nach den Demonstrationen von Don Tomas gruben die Bauern ihre Nägel in den Boden und begannen mit dem Anbau und der Schaffung einer Landwirtschaft in Tinajo, die vor Jahren noch für unmöglich gehalten wurde.
Diese Verehrung der Virgen de los Dolores ist bis heute erhalten geblieben. Die wichtigsten Feste sind am 16. August, San Roque, und am 15. September, Virgen de los Volcanes (de los Dolores).